2021-01-23から1日間の記事一覧
多い時は1日250杯提供する一つ一つのラーメンを何を思いながら手を動かすか。それに尽きる。 20代後半の頃は正直何も考えていなかった。いや、言い訳をあえて言うと、他に考えたり悩むことがあり過ぎて一つ一つのラーメン、一回一回の工程に思いを込める余裕…
多い時は1日250杯提供する一つ一つのラーメンを何を思いながら手を動かすか。それに尽きる。 20代後半の頃は正直何も考えていなかった。いや、言い訳をあえて言うと、他に考えたり悩むことがあり過ぎて一つ一つのラーメン、一回一回の工程に思いを込める余裕…