ついに東北も梅雨が明け、本格的な暑さが到来した。猛暑日が続くと何が問題って、店内が暑いこと。暑いというか建物が古過ぎて低断熱低気密なためにエアコンがいくら頑張っても追いつかない。
そもそも店のレイアウト上、厨房の排熱が客席にかなり流れてしまうので、物理的に客席を冷やすのを邪魔する。
43年前の建物だから、建材から何から現代の建物と違い過ぎる。計画的に建て直しや改装などができていれば.....。
行き当たりばったり経営をして来たしわ寄せが、今こうして色々な面で自分の首を絞めている。暑い客席で熱々のラーメンを食べてくれるお客様には感謝しかない。
早く猛暑日の連続が終わるよう祈りながら、秋の到来を待ち侘びつつ、明日も40℃を軽く越える厨房で頑張ります！
